肉制品中复合磷酸盐检测方法的改进

【作　者】闫爱武 张红 张喜玲
　　　　　（内蒙古巴彦淖尔市产品质量计量检测所，巴彦淖尔 015000）

【摘　要】分析了在进行肉制品中复合磷酸盐检测时出现的颜色与GB13101-91不符合等问题，提出了解决办法。通过对样品的检测及标准溶液回收率的测定，表明完全符合要求。

【关键词】磷酸盐；检测；标准系列